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この日本酒の特徴
きょうかい7号酵母が使用されている「玄乃智」は、トラディショナルで落ち着きのある酒質に仕上げられている。香りはほのかな青りんご系。お米の持つ素朴な香り優しい甘味、キレの良い酸が心地良く広がり、飲み応えと飲みやすさが見事に両立している。お酒自らが個性をアピールするようなタイプではなく、お料理を引き立てる名脇役。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会701号
アルコール度数
15%
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蔵元情報
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生
生命のみず
2月16日
Excellent!!
少し酸味のあるお酒です。優しい香りを楽しむためにも、ぬる燗をお勧めします。 冷やすと酸味が前に出てきてしまいますが、ぬる燗にすると余韻も楽しめます。 存在を主張する酒なので、薄味の日本料理を肴にするとこの酒の良さを味わうことができると思います。