妙高山 辛口 越後おやじ

妙高山は妙高酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、妙高山 辛口 越後おやじはその普通酒です。地元新潟の良質米と清冽な妙高山の伏流水で醸した地元定番の酒。キレがあり喉ごしも良い、通も唸る本格辛口。ほのかな旨みもあります。特に、魚料理、天ぷらなどとよく合います。

日本酒度は9で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

妙高山 辛口 越後おやじには湯豆腐、天ぷら、出汁巻玉子、魚の塩焼き、牡蠣がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米はこしいぶきです。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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