真野鶴 超 超辛口純米無濾過生原酒

真野鶴は尾畑酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、真野鶴 超 超辛口純米無濾過生原酒はその純米酒です。スッとシャープに切れる果実の香りが程良く 切れる！超辛口純米酒。残糖が極めて少なく甘味は僅かにしか感じませんが、中取り無濾過ならではの奥行きのある旨味があり、ガツンとくる切れ味も魅力的です。

日本酒度は20で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.25で、バランスの取れた酒質です。

真野鶴 超 超辛口純米無濾過生原酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

麹米に五百万石、掛米にこしいぶきを使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。

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