この日本酒の特徴
上品な熟成香とまろやかな酸のバランスが絶妙です。稲穂と同様に新芽から登熟していく様子をお酒に重ねて命名しました。生もと由来の酸と適温での熟成による円やかな旨味が見事にマッチ。同時に、仕込水の柔らかさ、水質の良さが際立つ味わいです。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~40℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
日本酒度
-2
酸度
2.1
アルコール度数
16%
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取扱店舗 1店舗
ましだや
栃木県下都賀郡壬生町大字壬生乙2472-8
蔵元情報