比良松 純米大吟醸 50

香りは素直に立ち上がる華やかな香り、蜜の多いジューシーなフルーツ、マスクメロン、マンゴスチンに、オリエンタルなスターフルーツの香り、一貫して華やかで透き通った香り。アタックはスムース、中盤もしっとりと口中に広がるテクスチャーがあり、余韻までしなやかに流れていく。酸は伸びがありしなやか。柔和な印象を覚えるとても魅力的な酒質。少しヴィネガーを使った前菜、白身のカルパッチョやなど。もしくは生春巻などのエスニック料理とも高相性。