華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵

華鳩は榎酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵はその貴醸酒です。ホタテのバター炒めにバッチリ。 熟成貴醸酒は瓶詰めの際に濾過していないため、 また樽貯蔵のため、ワインのように澱がある。

日本酒度は-47で、はっきりした甘口の目安です。酸度は3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵にはホタテのバター炒め、お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は中生新千本です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号です。

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