華鳩 ちからいっぱい今を咲く純米吟醸

華鳩は榎酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、華鳩 ちからいっぱい今を咲く純米吟醸はその純米吟醸酒です。冷やしてまた、ぬる燗で小魚や豆腐料理などいろいろなお料理と。酸を抑えた綺麗な酒質は、お酒としてのインパクトは強くないが、穏やかな香りとさっぱりと飲み飽きしない味わい。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

華鳩 ちからいっぱい今を咲く純米吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は58%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会9号です。

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