談山 しぼりたて

談山は西内酒造（奈良県）が醸す銘柄で、談山 しぼりたてはそのその他です。酵母は華やかな香りを出す協会9号酵母を使用しているので飲みあきのしないすっきりした味わいでやや辛口のお酒。魚料理、肉料理その他いろいろな料理に合う。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

談山 しぼりたてには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はきぬひかりです。精米歩合は麹米70%、掛米60%です。アルコール度数は20%です。酵母は協会901号です。

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