談山 奈良うるはし

談山は西内酒造（奈良県）が醸す銘柄で、談山 奈良うるはしはその特別純米酒です。さっぱりとした立ち香に、やさしい旨み。しっかりとした線もある。冷やもおいしいが、常温に近づくと一層、うまみとバランスが引き立つ。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

談山 奈良うるはしには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

麹米に露葉風、掛米にキヌヒカリを使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は奈良うるはし酵母です。

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