談山 山乃かみ酵母使用 純米吟醸

談山は西内酒造（奈良県）が醸す銘柄で、談山 山乃かみ酵母使用 純米吟醸はその純米吟醸酒です。一回火入れのお酒なので新酒の素晴らしい香味を感じる。ほのかに甘い香りが特徴。 酸味が利いていて、味の引き締まったタイプ。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

談山 山乃かみ酵母使用 純米吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

麹米に山田錦、掛米に露葉風を使用しています。精米歩合は20%です。アルコール度数は15%です。酵母は山乃かみ酵母です。

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