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この日本酒の特徴
香りは比較的穏やか。ほのかにカラメルや梅酒的なニュアンスも。口当たりは円やかで柔らか。甘やかで上品なコクのある旨みが広がる。穏やかな酸を伴うふくよかさで、優しい飲み心地。角の少ない味わいで、甘酸っぱい要素のある熟成感。
おすすめの飲み方
最適な温度
30℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
ひのひかり・若水
原料米（掛米）
ひのひかり・若水
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
正暦寺酵母
アルコール度数
15%
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蔵元情報