秋鹿 純米吟醸 ひやおろし生詰

秋鹿は秋鹿酒造有限会社（大阪府）が醸す銘柄で、秋鹿 純米吟醸 ひやおろし生詰はその純米吟醸酒です。新酒の頃にはまだ残っている、トゲトゲしく角張った印象はなりを潜め、円く、柔和な表情。たっぷりと旨味を含有した、骨太な酸を持つカラクチのひやおろし酒。ぬる燗につけると、米由来の穀物感と甘みが際立ち、さらに一段階辛さを増す。甘みを多分に含んだ秋の食材との相性は抜群。

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし生詰にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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