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この日本酒の特徴
新酒の頃にはまだ残っている、トゲトゲしく角張った印象はなりを潜め、円く、柔和な表情。たっぷりと旨味を含有した、骨太な酸を持つカラクチのひやおろし酒。ぬる燗につけると、米由来の穀物感と甘みが際立ち、さらに一段階辛さを増す。甘みを多分に含んだ秋の食材との相性は抜群。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
16%
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蔵元情報