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この日本酒の特徴
山田錦を協会1901酵母で仕込み、蔵内でゆっくりと低温熟成させることで香味を凝縮させたお酒です。秋の深まりとともに、紅葉のようにじっくりと広がる旨みを感じられます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10～15、35～40℃
相性の良い料理
お刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷら
料理ジャンル
和食、洋食、魚系料理、その他
おすすめのグラス
陶器製、ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
3
酸度
1.6
アルコール度数
16%
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蔵元情報