飛良泉 純米大吟醸UT-2

飛良泉は株式会社飛良泉本舗（秋田県）が醸す銘柄で、飛良泉 純米大吟醸UT-2はその純米大吟醸酒です。バナナ様の吟醸香があり、香味のフレッシュさが持続しシャープで軽快な味わいが特徴の純米大吟醸です。

日本酒度は-3で、やや甘口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

飛良泉 純米大吟醸UT-2にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母はAKITA雪国酵母UT-2です。

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