鳳凰美田

辛口だが米の甘みの膨らみがある。 舌先の甘味と裏腹に後味はアルコールの爽やかさがあり軽やかに飲める。

いちごジャムと日本酒を混ぜ合わせた感じ。 見た目とは違い濃厚な甘さだがスッキリ飲めます。 果肉感もかなりあるので食べるお酒です。 牛乳や飲むヨーグルトで割るとマスト。 そのままでもデザート感覚で

(2025.11.14)自由が丘の「酒場シナトラ」で。メロンのような味の主張がハッキリした純米大吟醸。美味しい。

どんな料理にも合いそう お米の甘みがあるけど キレよし！ おいしいーー！

私が好きな旨みとキレと爽やかさがマッチして、非常に美味しいお酒です。程よい甘さと爽やかなマスカットの様な風味があり、旨みも存分に味わえます。亀の尾を使用してるため、独特な甘さが際立ちます。リピーター確定です。

口に含むと重厚な味わいの中にホッとするような吟醸香、後口には僅かな柑橘系の味わいが残る。

<静岡県で日本酒🎵> ぐじらの燻製などと一緒に 美味

<静岡県で日本酒🎵> マグロのな生ハムなどと一緒に頂きました 間違いなく美味い

鳳凰美田らしい綺麗なお酒ですが、決して軽くはなく、旨みがしっかり残ります。クリームチーズには合いませんでした…が、美味しいお酒だと思います。

甘め！ 美味しい

鳳凰美田の外せない酒 あらばしりと押し切りを混ぜた酒。 鳳凰美田の中でもコスパのめちゃくちゃ高い酒。 酒屋はこの酒は一万超える酒だと言う。 兵庫県産特A地区産の山田錦。黒田庄産だったのではないか。 吟醸香の華やかさ、くせがなく飲みやすく、いくらでも飲める。 超オススメ。

豊潤な味わいの中に心地よい刺激も感じられる。味わいがしっかりしているので焼き肉など濃い味付けの料理とのマッチングも良い。

これも外せない定番の酒 人気のある酒で、売り切れるのが早い。 今年も出て早目に入手しておいた。 米は、変わってなければ黒田庄産山田錦。黒田庄と言えば、醸し人九平次。 この酒も、二種類の楽しみ方を。 上澄みのみで、そしておりを混ぜて。 コメの旨みが最高な酒。

製造日:2023.06 飲酒日:2024.02 雄山錦100% 日本から持って来たいただきものの一本

スペック的には山田錦の精米歩合35%という品評会スペックのお酒ですが、あらばしりと責めを混ぜたお酒です。正規品よりも味が変化しやすいということで、ややお安い、ありがたい一本です。 飲んだ感じの甘さや若干の苦み、フルーティーさなどが、とてつもなく白ワインっぽい。香りも良くて、とても美味しいです。 ワインっぽいということで、やはり冷やしてチーズやトマト等と合わせるのがいい気がします。塩辛いお漬物なども意外と合うかも。

華やか

まろやかでふんわり。 愛山もよかったけど山田錦も最高。

2,200円@淀川酒店 山田錦

ぶどうのような果実系のフレッシュな香りが果実酒を思わせるモダンなお酒。雑味もなく、まろやかな飲み口。

愛山100%、55%精米 無濾過生 愛山らしい深みや豊かさを感じる素晴らしい逸品。