酒一筋

柔らかな芳香と爽やかできれいな旨味。スッキリとキレも良く新酒らしいフレッシュ感。飲み心地良く盃が進みます。いつもの酒一筋とは又違う表情の季節限定酒です。

純米吟醸ならではの旨味とキリッとした酸味との調和が涼を呼びます。

幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸酒。口中で広がる”雄町米”ならではの旨味をご堪能下さい。大吟醸に時が醸し出す、円やかで奥深い味わいを是非。

雄町米を使用して醸す新酒・純米吟醸しぼりたて（無濾過生酒）の1本です。この季節ならでは旬の味をお楽しみ頂ける逸品です！

”新酒””荒走り”でしか楽しむ事の出来ない香と旨味をご堪能下さい。清酒もろみを圧搾して酒と粕に分離する事を上槽、槽掛け（ふながけ）、酒揚（さけあげ）と言います。槽（ふね）と言われる搾り機の中にもろみを入れた酒袋を並べて積み重ねていき、最初に垂れてくる白く濁ったお酒を荒走りと言います。貴重な量しか作れない、至極の日本酒をご堪能ください。

ロンドンで開催された世界最大級の品評会IWC2019「純米大吟醸」の部で、GOLDメダル受賞酒の中から選ばれるトロフィーを受賞したお酒。1500以上の銘柄からトロフィーを受賞したのはわずか1％（10数本）！酒一筋の代表商品でもある「赤磐雄町」の上のクラスになります。幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸酒。口中で広がる”雄町米”ならではの旨味をご堪能下さい。大吟醸に時が醸し出す、円やかで奥深い味わいを是非。

すっきりとした味わいの中にも、しっかりとした米の旨味を感じさせる逸品。雄町米の旨みを十二分の引き出した濃醇辛口酒。KURAMASTERでプラチナ賞を受賞した逸品です。

利守酒造は、岡山県赤磐市（旧・軽部村）に位置する、1868年創業の蔵です。けっして大きな蔵元ではありませんが、「本物の地酒」にこだわり続け、利守酒造でしか醸すことのできない酒を生み出しています。利守酒造が精魂込めて醸した「酒一筋」の酒一筋　純米大吟醸です。

森陶岳作・備前焼大甕で仕込んだ純米大吟醸酒をさらに備前焼大甕でじっくりと熟成させました。

幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸生酒。至極の1本。

酒一筋蔵元の利守酒造がおくる、最高のお酒です。それも、生酒。赤磐雄町米を35％精米した贅を尽くしたお酒です。至極の1本。

幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸”斗びん取り”　になります。まさに至極の1本。

長期熟成用に醸した純米大吟醸酒を蔵内にてじっくり（五年）と熟成させました。時が醸し出す魅惑の日本酒！

香りは穏やかながら奥行きがあり、雄町米のふくよかな旨み、凝縮感とキレのある味わいのバランスに優れた1本。

精米歩合38%まで磨き上げた雄町米で醸した純米大吟醸酒を生のままアンティークビンに詰めた逸品。生ならではの香りと旨味をお楽しみ頂けます。

ポルトガル人が長崎にガラス工場を開いた安土桃山時代。200年後には、技術の進歩と共に切子は高級品へ、びいどろは庶民のガラスへと舵を切る。その頃の吹きガラス（びいどろ）は独特の色をもちブルーやブラウン系の色が思い浮かびます。代表的なブルーのびいどろを思わせる、酒一筋　懐古日本酒のクラシックボトルは、何か懐かしい、明治の時代を思い起こすクラシックボトルです。まさに【幻の赤磐雄町】にこだわった酒。香りは控えめ、控えめ。味は酒飲み好み。グイグイと杯を重ねたくなるキレがあります。

通常の倍以上の時をかけ、自然のままの乳酸菌や酵母を増殖させ醸したものです。山廃造りならではの豊かな奥深いコクとすっきりとした喉越しは冷でもお燗でもお楽しみ頂けます。

酒一筋の旗艦。酒造好適復古米「赤磐雄町」の特性を十二分に生かして造られました。リンゴのようにデリケートで上品な香りをもち、あくまで滑らかな舌触りとまろやかな味わいが特徴です。

冷やで良し、お燗でも良しの純米吟醸酒。雄町米の旨味を十二分に引き出した味吟醸です。飲み飽きしない旨味と酸味の絶妙ハーモニーをお楽しみください。

2018年度 日本清酒品評会 SAKE-China　金賞受賞のお酒。通常の倍以上の時をかけ、自然のままの乳酸菌や酵母を増殖させ醸したものです。山廃造りならではの豊かな奥深いコクと、山廃ならではの酸味と旨味のバラスが絶妙な逸品。

江戸時代から伝わる正統的醸造法で複雑な工程を経て通常の二倍以上の時をかけ、自然のままの乳酸菌や酵母を増殖させ醸したものです。生酛造りならではの豊かな奥深いコクとすっきりとした喉越しは冷でもお燗でもお楽しみ頂けます。

昔ながらの「きもと」で仕込んだ純米吟醸酒。きもと仕込ならではの旨味と酸味のバランスは、お燗で良し！冷で良し！の逸品です。一度はまると癖になる味です。

夏用に貯蔵した「純米生」、純米ならではの旨味とキリッとした酸味が涼を呼びます。雄町米のパイオニア「利守酒造」さんが醸す、夏酒です。

このクラスでも酒造好適復古米「赤磐雄町」を60％まで磨いて使用しているので驚きです。飲みあきしないまろやかな味わいと穏やかな香りでちょっとぜいたくな晩酌をお楽しみ下さい。

利守酒造が精魂込めて醸した「酒一筋」の特別本醸造です。

国産梅と純米酒から造た”すっきり辛口タイプ”喉ごし爽やか梅酒です。辛口の梅酒を望んでいた方々へ自信をもっておすすめ出来る1本です。

特別に醸した純米酒と梅（国産）のみで仕込んだ無添加・無糖梅酒。(甘味は米だけの甘さになります。）純米酒仕込の糖類無添加（完全無添加）ならではの自然な梅の香とすっきりとした味わい・喉ごしをお楽しみ下さい。

日本酒と国産レモンで作る、老舗の酒蔵ならではのリキュール。1つ1つ手洗いしたレモンを、丸ごと日本酒に約半年間漬けこみ、じっくりレモンのエキスを抽出しました。