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この日本酒の特徴
”新酒””荒走り”でしか楽しむ事の出来ない香と旨味をご堪能下さい。清酒もろみを圧搾して酒と粕に分離する事を上槽、槽掛け（ふながけ）、酒揚（さけあげ）と言います。槽（ふね）と言われる搾り機の中にもろみを入れた酒袋を並べて積み重ねていき、最初に垂れてくる白く濁ったお酒を荒走りと言います。貴重な量しか作れない、至極の日本酒をご堪能ください。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
アルコール度数
16%
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蔵元情報