今季初のひやおろし。久しぶりの出雲富士を見かけて購入。 ひやおろしということから最初からぬる燗〜熱燗で呑んでみました。 吟醸香はあまりないですが燗にする事でほのかな米の香りが広がり、味はひやおろしらしい熟した辛口の味わい。秋刀魚塩焼きがよく合いました！塩を口に含んでから呑むとまた味が拡がり美味しいですね♪
島根県出雲市にある酒蔵 富士酒造合資会社 手作り純米 出雲富士 減農薬減化学肥料を用いて栽培された島根県発の酒造好適米「佐香錦」が使用されています！ 飲んでみて1番感じたことは 口に含んだ瞬間から余韻まで酸味がずっと続きます！ ただ暴れてなくて丸まった上品な酸味というイメージです◎ 芳醇辛口の部類に入ると思います！ なかなかこういう味わいは飲んだこと無かったので新鮮で楽しかった！！ ちなみにこの出雲富士はその近辺の酒蔵でしか買えない地酒らしいですよ(｀・ω・´)
出雲富士 佐香錦特別純米 無濾過生原酒 越前酒乃店はやしSP 2022年3月21日 越前酒乃店はやし 島根でしか栽培されていない佐香錦で醸された別注品。アルコール感が強いフルーツ香、ミルキーな風味も。口に含むと柔らかい酸が口に拡がり、その酸味から飲み下した後に唾液が出てくる。軽い甘味も同居するが、酸味が印象に残る。時間が経つと香りがぐっと開き優しい口当たりに変わる。甘みも増すが後口は酸が締める。冷酒では酸が効き果物のような甘酸っぱさ。ぬる燗の酸と甘みのバランスは好み。コクとキレも増す。
島根県出雲市 富士酒造 出雲富士 雪雲yukimo ※にごり生原酒 甘すぎず、辛すぎず、バランス良い飲み口、フルーティ系後に飲みたい優しいお酒☺️、料理との相性も幅広いと思う！にごりの微発泡ってのが◎、温度帯を変えても面白いかもー、鍋パーティー持参に最適！
柔らかくクリアな飲み口 超辛口とは書いていますが、辛いわけではなく甘みが少なめ 爽快な酸で締める 後口に少し渋や苦 温度が上がってくるとこの渋苦が弱くなりよりすんなりと馴染んでくる 清らかな食中酒でした！ 美味しかった！
口に含んで、ふっくらお米の味？感じる。 後味甘くて優しくて穏やかな印象。するするのめる！ お名前から縁起がいいですよね◎ 出雲大社また行きたいな
スッキリ飲みやすい1杯で、辛さはほどほどでスタンダードと言えばスタンダードな感じでアテを選ばす、これだけでも飲めるいいお酒だと思いました。
超辛口。熱燗にしても香りが残るので熱燗に向いてそう。スッキリ目が好きな自分には酒感が強かったが、逆に重め辛口が好きな人にはぴったりだと思う
原料米 島根県産山田錦 精米歩合 70％ 日本酒度 +8 酸度 1.8
香りがフルーティー、あじスッキリだけどコクもあり！
