此君

酸基醴酛による程よい乳酸（ヨーグルト）系の香りに酵母由来の柑橘系の香りが混ざる。酒度マイナス（甘口）のお酒だが、爽快な酸とバランスして軽快な甘みを演出。原酒で度数も低めなので、飲みやすく仕上がった。酒質は軽快だが複雑な旨みに芯があり、魚から肉まで幅広く楽しめる。

フルーティな乳酸を思わせる香り、口当たりの硬さもなく、ドライでありながら少しだけジューシーな旨みが味わえる、旨みの辛口。

乳酸＋柑橘系の香り、シャープな口当たりながら程よくジューシーな甘みも感じつつ、ドライな旨みとキレを堪能できる。ただの辛口酒に収まらない旨みの辛口酒。

熟成感溢れる香。濃厚な旨味でありながら、シャープ。玉栄の良さを出しながらのシャープさ。

辛口なのだが、旨味がしっかり乗っている、“旨口ドライ系”と表現できるお酒。

美味しい白ワインのようなお酒。アルコール度数が19度あってパワフルだが、熟成を経た酒のみが獲得し得る懐の深さがある。

強めの酸味が特長的。しかし、くどくはなく上品にまとまっている。濃厚な大人のグレープジュースのような爽やかさ。

乳酸系のフルーティーでまろやかな香りがほんのり香る。シャープでドライな旨味を基調に、ジューシーな甘味が感じられる。辛口ではあるが、酸も程よく軽快な旨味が味わえる。

「酸基醴酛」による乳酸系の香りがほんのり香る。柔らかな口当たりでジューシーな旨味が広がる。うすにごりの柔らかな甘味とドライな旨味が感じられる。

さらっとした飲み口と優しい香り。酸をまとった甘味がキレを良くしてくれる。

蔵の中で約１年半常温熟成させた二夏超えのひやおろし。旨味、辛味、酸味が絶妙に合わさっている。

アルコール度、日本酒度、酸度がどれも高め。しかししっかりと味わいのバランスが取れており、食中酒として完成している。骨太でパワフルな味わい。