白隠正宗

乳酸系の香りとやわらかく深い旨味を感じ、炊き立てのご飯のような香り。柔らかな口当たりと雄町ならではの旨味、キレの良さと酸の穏やかさは白隠正宗らしいうまい酒です。

上立ち香は穏やかな吟醸香。口に含むとしっかりとお米の旨味が感じられて、後から柔らかな酸味が出てきます。少しコクがあり、辛さもあります。

米の旨味と後の酸とのバランスが秀逸な食中酒です。

ほんのり黄色くかおりは大人しく僅かにスパイシー。比較的味わいも大人しくキリッとキレる。独特な苦みと甘さも感じられるお酒です。

まろやかで芳醇な旨味がなめらかに伝わってきます。上品な余韻が長く続きます。

さっぱりとした後口の純米酒です。ドライでスッキリした味わいです。

香り華やかでフルーティーに香る吟醸香と旨味ののったキレイでまろやかな味わいです。

落ち着いたさわやかさと特有の風味が感じられます。きめ細かな旨味を味わえます。

あいちのかおりを65％まで磨き、辛口に仕込んだ一本。 火入れを大事にする高嶋酒造ならではの、安定した2度火入れの定番酒。 優しく柔らかな米の旨みと適度な酸が後キレを出す、全体的に穏かでスマートな特徴。