壱醸

<沖縄県で日本酒🎵> 新潟居酒屋越佐さんで頂きました

少し緑がかった透明で、粘性がそこそこ 香りはメロンや少しバナナの吟醸香 テイストはビワやバナナっぽい果実 冷酒で飲んだのもあるが、春の雪どけ水のような冷涼感と優しさが共存したような口当たり 酸味や甘味は中程度 梨の仄かな甘みやジューシーさが残り心地よい

開けたてはやや甘口、すっきり。 棚田で作っているのに精米歩合は大吟醸並で、レアとのこと。 ２、３日置くと味が落ち着いてそれもまた美味しいのだとか。

大吟醸の旨味にキレの辛口のバランスが絶妙。

越銘醸の大人気限定品の雷⚡️ 香りは控えめで口当たりはスルッと入ってきて徐々に甘さが広がっていく 甘さの後にアミノ酸の苦味が喉を通っていくからキレは弱めで余韻を楽しめる 全体の完成度が高い日本酒ですね！ でも去年一昨年よりも苦めなのが強いかも？

スッキリ辛口ではなく日本酒本来の旨味を感じる味わい 香りは穏やかですが余韻が心地良い しっかりとしたお肉、焼き鳥でも、淡白なお刺身でも合う

日本酒らしい日本酒。ほのかな甘みと酸味に続いて、舌の奥で旨味と苦味が広がり、戻り香はかなりアルコール感が強い。

普段使いのお酒、尖ったところはなく、するりするりと入っていく。ある意味危険。

物凄く美味しい

吟醸酒かと思うくらいに華やかな香りで濃厚な味わい。コストパフォーマンスが高すぎる。