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この日本酒の特徴
香りは控えめ。新酒っぽいフレッシュ感と荒々しさがハッキリした旨味系。ゆっくり呑んでると徐々にカドが取れて来て味丸みと甘さが出て来る。常温くらいにまで戻ってくると、最初のトゲトゲしさが無くなり、じっくりしんみり感のある味に。ガツンとこないがしっかりとした旨味と爽やかな酸味、後味のキレのよさ。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
1
酸度
1.8
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.1
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蔵元情報