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この日本酒の特徴
一定の低温を保つダム湖のトンネルで、一度火入れした純米吟醸を 約130日貯蔵熟成させてできた生詰酒。
ほのかな果実香、やわらかく丸味を帯びた口当たりが特徴。やや甘めだが穏やかな酸味がありすっきりとした味わいとなっている。
おすすめの飲み方
最適な温度
10～15℃
相性の良い料理
秋刀魚塩焼き、ベーコン炒め、
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
-1
酸度
1.2
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.5
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蔵元情報