つきよしの 純米大吟醸

原料・製法・貯蔵全てにこだわりぬいた、最高級商品です。 山田錦３９％精白を全量使用し、酒蔵のもてる限りの知識と技術が精いっぱい込められた一品。 低温長期発酵をさせ、槽でなるべく圧力をかけすぎないよう贅沢にゆっくり絞り、その後すぐに瓶詰めし、瓶殺菌、急冷。 平成28年度に醸造したものを氷温貯蔵し、約１年寝かせました。 寝かすことでまろやかで落ち着いた味わいになりました。