北の庄 極上純米吟醸

北の庄は舟木酒造合資会社（福井県）が醸す銘柄で、北の庄 極上純米吟醸はその純米吟醸酒です。酒米の中心部のみで、低温長期発酵させ、米の旨味とふくよかな香りのです蔵内保存酵母で醸造した純米吟醸酒です。軽快でなめらか、やや辛口のお酒です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

北の庄 極上純米吟醸にはアボガドと海老のサラダ、白身魚のムース、八方菜、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は冷やして（5～10℃）、常温です。グラスはガラス製、ラッパ型が向いています。

麹米に山田錦、掛米に五百万石を使用しています。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。

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