福千歳 シュール リー 生

福千歳は田嶋酒造株式会社（福井県）が醸す銘柄で、福千歳 シュール リー 生はその純米吟醸酒です。新酒を搾った後にすぐにろ過せずに、オリ（酵母）と一緒に熟成させることで豊かな味わいを作り出す技法。旨みがありながらも、酸の軽快さがあり、まさに夏向きの純米吟醸生酒。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

福千歳 シュール リー 生にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は越の雫です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母は田嶋2号です。

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