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この日本酒の特徴
新酒を搾った後にすぐにろ過せずに、オリ（酵母）と一緒に熟成させることで豊かな味わいを作り出す技法。旨みがありながらも、酸の軽快さがあり、まさに夏向きの純米吟醸生酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
越の雫
原料米（掛米）
越の雫
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
田嶋2号
日本酒度
1
酸度
1.7
アルコール度数
16%
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蔵元情報