越前岬 純米吟醸 播州山田錦 火入瓶囲い

越前岬は田邊酒造有限会社（福井県）が醸す銘柄で、越前岬 純米吟醸 播州山田錦 火入瓶囲いはその純米吟醸酒です。華やかな吟醸香と繊細で滑らかな口当たり。上品で華やかな吟醸香が立ち上がり、口に含むと豊かな米の甘みや旨みが口中に広がる。豊かに口中に広がる米の旨みが感じられ、余韻は短めでスゥーっと消えていく。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

越前岬 純米吟醸 播州山田錦 火入瓶囲いにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は麹米50%、掛米55%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会1801号です。

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