遊穂 純米酒生原

〆さばと合う、おすすめの日本酒をリクエストして出していただいたお酒。甘口だが、食中酒として飲むことができた。少し、濃醇気味？

遊穂　純米生原酒初しぼり 2022年1月29日 朝日屋酒店 2801円 開栓注意とあったが炭酸は穏やか、ちろりに気泡も付かず拍子抜け。濃厚な甘みを感じる。紹興酒っぽい熟成感。口当たりは優しいが、甘味よりも酸味がジワリと拡がり、後口にも酸が残り唾液が出てくる。お勧めでは無いようだが燗をつけても酸がたちコクも増し美味い。しぼりたて新酒だが個性的なお酒。