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この日本酒の特徴
搾りたてのフレッシュな香味と芳醇な旨味をそのまま封じ込めた冬季限定の一品。契約栽培した良質の酒米と霊峰白山から百年の時をかけて酒蔵に辿り着く清冽な仕込み水「百年水」を使用し、伝統の技で丹念に仕込みました。甘さや酸味は控えめ、旨味と苦味のバランスが良く、癖になる美味しさです。
おすすめの飲み方
最適な温度
10～15℃
相性の良い料理
鍋、蟹
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
すず製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
3
酸度
1.5
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.6
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蔵元情報