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この日本酒の特徴
紫宙シリーズの第12作目は秋田のブランド米『秋田酒こまち』で仕込みました純米吟醸酒。
紫宙ブランドの持ち味である爽やかな酸味と旨味溢れるジューシーな味わいを合わせて、『秋田酒こまち』の特徴の透明感のある綺麗な酸をうまくまとめて旨味のある豊かな味わいに仕上がりました。
圧搾後、速やかに全量瓶詰め、瓶貯蔵。ガス感のあるフレッシュ且つ爽やかな旨味と酸味。杜氏小野裕美の進化を遂げた味わい、どうぞご堪能ください。
基本情報
原料米（麹米）
秋田酒こまち
原料米（掛米）
秋田酒こまち
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
酵母ジョバンニの調べ
日本酒度
-1
酸度
1.7
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 1件
紫宙の他の日本酒
蔵元情報
Pick Up 
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も
もよもよ
10月28日
Good!
気になっていた銘柄である紫宙です。紫波酒造は蔵人四人の小さな酒造だそうで、小野裕美さんという杜氏が仕込んだお酒です。最近は様々な賞ももらっていて最近は注目の銘柄だとかなんとか。ラベルがまずお洒落。 飲んだ感じ、香りはそこまで強くなく、フルーティーさはそんなにないと感じました。味としては米の甘さが際立つ、穀物味がメインの味わいで、初心者は苦手な人もいるかも。ただ、雑味が少ないというか甘さがあるというか、飲みにくいお酒ではないです。 寿司と合わせると結構良いマッチングです。ややクラッシックなテイストながら飲みやすさもあり、完成度は高いと思います。