手取川 純米大吟醸 ひやおろし 生詰

手取川は株式会社吉田酒造店（石川県）が醸す銘柄で、手取川 純米大吟醸 ひやおろし 生詰はその純米大吟醸酒です。

酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

手取川 純米大吟醸 ひやおろし 生詰にはヒラメの昆布締め、魚介類のグラタン、甘エビの刺身、酢牡蠣、ホタテガイのホイル蒸し、穴子の白焼き、山菜てんぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、魚系料理との相性が良いとされています。

麹米に山田錦、掛米に五百万石を使用しています。精米歩合は45%です。アルコール度数は16%です。酵母は金沢系酵母です。

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