諏訪泉 純米古酒 1997
すわいずみ じゅんまいこしゅ 1997

諏訪泉 純米古酒 1997

古酒
1
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おすすめの飲み方
最適な温度
20℃前後、42℃
基本情報
原料米(麹米)
玉栄・八反錦
原料米(掛米)
玉栄・八反錦
精米歩合(麹米)
55%
精米歩合(掛米)
2.7%
酵母
9号
日本酒度
1.6
アルコール度数
19%
蔵元情報
鳥取県八頭郡智頭町智頭451
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Pick Up
A
Aya
1月18日
Excellent!!

1997年仕込み、2007年瓶詰め、25年ほど熟成されてる古酒。紹興酒よりも上品な和を感じる味わい。しいたけの風味が茶碗蒸しと絶妙に合います♪ 日本酒ペアリング4杯目。

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