諏訪酒造株式会社
鳥取県
蔵元の紹介
諏訪酒造株式会社が醸す「鵬 純米大吟醸 プラチナ 諏訪泉」。熟成香はほとんどしない。僅かなシトラス系の香り。口あたりはブランデーのようにトロッとしてまろやか。旨味と甘味がジワッと広がり、それに程よい酸味が加わる。最後に渋味と苦味がちょっと顔を出す。五味がどれも主張しすぎることなく、バランスが良くて余韻も良い。全体的に熟成酒らしいまろやかさとスマートさを味わえるような酒。
代表的な商品
この蔵元の最新の口コミ
Aya
1月18日
1997年仕込み、2007年瓶詰め、25年ほど熟成されてる古酒。紹興酒よりも上品な和を感じる味わい。しいたけの風味が茶碗蒸しと絶妙に合います♪ 日本酒ペアリング4杯目。
