たかのめ

鷹ノ目

鷹ノ目 / 株式会社はつもみぢ（山口県）

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この日本酒の特徴

効率や生産性を無視し、「うまさ」だけを追い求めた日本酒「TAKANOME（鷹ノ目）」。多くの工程を手作業で行なっているため、生産数が限りがある。南国のフルーツを思わせる仄かな香り、優しいパイナップルのような甘味に爽やかで心地よい酸味、オレンジの皮のような軽やかな苦味が全体をまとめる一本。飲んだ者すべてをとりこにする味わいは、鷹のごとく、王者の風格さえ感じさせる。

おすすめの飲み方

相性の良い料理

ステーキやローストビーフ・鶏肉のコンフィ・タコのカルパッチョにフルーツビネガーとオリーブオイル・酢豚

おすすめのグラス

ガラス製ワイングラス

基本情報

原料米（麹米）

山田錦

原料米（掛米）

山田錦

アルコール度数

16%