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この日本酒の特徴
江戸幕府の代官を世襲した旧韮山町（伊豆の国市）の江川家で造られ、近年「復活」した江川酒（えがわざけ）。江川酒は、戦国時代から江戸初期にかけて醸造され、田舎酒の五大銘酒として徳川家康にも献上されたと伝わるお酒である。原料や製造法も残っていない「幻の銘酒」造りに、地酒愛好家グループが挑戦した。フルーティな香りとまろやかな味わいが楽しめる一本。
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
蔵元情報