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この日本酒の特徴
「吟のいろは」は「心白」が大きいという特長があり、「吟のいろは」を使ったお酒はふくらみのある、やわらかな味わいとなる傾向がある。爽やかな果実の香り、柔らかな口当たりに芳醇な味わい、後口のキレも抜群なお酒。
基本情報
原料米（麹米）
吟のいろは
原料米（掛米）
吟のいろは
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
0.2
アルコール度数
16%
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蔵元情報
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も
もよもよ
5月12日
Best!!
日高見は魚とのマリアージュを特に重視して造られた銘柄である印象です。何となく重そうな印象だったので避けていたのですが、頂いてみたら全然そんなことありませんでしたすみません。こちらは最近開発された宮城の吟のいろはを使ったお酒で、柔らかい酒質になるそうです。それの特注である中取りです。 こちらはいい香りと柔らかい酸味で、何となくいちごっぽい味わいがします。甘さは強くなく、スッキリした印象です。これはとても旨い。辛口だけと香りが良い。 お刺身にとても合うというのがよくわかりました。刺し身なら白身も赤身もよく合いそう。