LIBROM MANGO（おりがらみ）

LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。「完熟マンゴー」をふんだんに使用したクラフトサケ。ほんのりとマンゴーの香り、甘みと酸味のバランスに優れるスッキリとした味わいの一本。完熟マンゴーはとても甘みが強いため、バランスを考え酸味を引き立たせることで仕上げた。