LIBROM SALIVA（サリーバ）

LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。福岡県産フルーツシリーズの第一弾。日本初！？世界初！？の「レモン酒母」に挑戦した。酒母の製造過程で人工乳酸も白麹も使用せず、レモンのクエン酸で速醸酒母を造った。レモンの個性は主張せず、爽やかな飲み口、若干の酸味と後味の甘味が際立つ一本。スッキリで飲みやすいお酒。