黒龍 純米大吟醸 吟風

黒龍は黒龍酒造株式会社（福井県）が醸す銘柄で、黒龍 純米大吟醸 吟風はその純米大吟醸酒です。酸が高くキレが良い仕上がりで、味わいもリッチです。鑑評会などでの受賞実績から評価が高い北海道産「吟風」を40％まで磨き上げ、丁寧に仕込んだ純米大吟醸です。贅沢に、そして上品に吟風の良さを引き出すため、原酒を1年近く氷温熟成させ、ラベルには醸造年度を表記しました。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

黒龍 純米大吟醸 吟風には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は北海道産吟風です。精米歩合は40%です。アルコール度数は17%です。酵母は蔵内保存です。

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