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この日本酒の特徴
酒米「さがの華」飯米「きぬむすめ」を、近年までほとんどお目にかかることのなかった協会八号酵母を使って醸した、生もと純米酒です。香りはグッと控えめ。辛さの中に飲み飽きの来ない生もと感と重心の低いうま味がある。クラシカルな味の調和があり、こちらもスッと切れる。温度帯はオールマイティで楽しむことができます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
きぬむすめ
原料米（掛米）
きぬむすめ
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会八号酵母
日本酒度
9
酸度
2.6
アルコール度数
16%
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蔵元情報