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この日本酒の特徴
頒布会第3弾「多様な麹菌を用いた醸造実験の報告」を全体のテーマとし、「白麹のみを用いた発酵試験」を行ったお酒。白麹が分泌するクエン酸が今までになかった酸味を演出する。
基本情報
原料米（麹米）
秋田酒こまち
原料米（掛米）
秋田酒こまち
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
13%
みんなの口コミ 1件
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蔵元情報
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ま
ま
1月23日
Excellent!!
行きつけの寿司屋で 良くも悪くも日本酒感が全くと言っていいほどなかった、程よい酸味と甘味が飲むのを楽しませてくれました 普段は日本酒を飲まない友人も美味しそうに楽しんでいました