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この日本酒の特徴
富士山の伏流水は醗酵力の弱い超軟水で、技術的に非常に難しく、手間もかかるが、穏やかな香り、滑らかで優しい口当たりを実現させた一本。
基本情報
原料米（麹米）
五百万石
原料米（掛米）
山田錦、美山錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
静岡酵母
日本酒度
10
酸度
1.5
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.4
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蔵元情報