竹島榮三郎 玉栄

綺麗な甘味を印象付けるために使用されたのは、先代杜氏の時代に蔵内の吟醸もろみから分離された酵母。モンスーンやSensationの朱ラベルで使用していたこちらの酵母を使用することで、発酵力は変わらずに、りんごや南国フルーツのような香りが鮮明に現れるようになりました。ラベルデザインは美術作家・イラストレーターであり、多くの個展も開いている下平晃道さんの描き下ろしです。