富久福 michiko90 秋火入れ

富久福は結城酒造株式会社（茨城県）が醸す銘柄で、富久福 michiko90 秋火入れはその純米酒です。兵庫県産の山田錦特等米を贅沢に用い、あえてほとんど「磨かず」90％精米で醸造し火入れ後、低温熟成させました。低精米ならではの山田錦の旨味、熟成による丸みを帯びた甘味。冷からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

日本酒度は-4で、やや甘口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

富久福 michiko90 秋火入れには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は兵庫県山田錦です。精米歩合は90%です。アルコール度数は16%です。

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