神開 吟吹雪 ひやおろし

神開は藤本酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、神開 吟吹雪 ひやおろしはその純米酒です。柔らかな口当たりと印象的な酸味に、やや熟感が増え、食事に寄り添うような仕上がりです。落ち着いた純米酒らしい穀物の香り、品のよさと滑らかなタッチ、口中で吟吹雪らしい柔らかく幅広い旨味が次第にじわりと広がります。程よいボリュームもありながらもキレのよい味わいです。

神開 吟吹雪 ひやおろしにはカマンベールチーズがよく合います。料理ジャンルでは洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は吟吹雪です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号酵母 協会9号酵母です。

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