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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
このスパークリング純米大吟醸は、awa酒協会の認定基準により、通常の日本酒に比べると倍以上の時間と手間をかけた新しい日本酒です。一次発酵は長期の低温発酵を木桶で行い、二次発酵は瓶詰め後さらに長期の発酵、その後瓶を逆さまにして瓶口にオリ下げ、瓶口のオリを凍らせて抜き、低温殺菌の後、さらに数ヶ月の熟成期間を経て完成しました。
濁りの無い透明感とキメ細かい泡、ほんのりとした甘みのバランスは日本酒を超えた新しいお酒を目指しています。
おすすめの飲み方
最適な温度
5度
相性の良い料理
アプリコット・鴨肉
料理ジャンル
肉料理
おすすめのグラス
冷えたワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
五百万石
原料米（掛米）
五百万石
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
-18
酸度
1.2
アルコール度数
13%
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸のよくある質問
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸はどんな日本酒ですか？
人気一は人気酒造株式会社（福島県）が醸す銘柄で、人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。このスパークリング純米大吟醸は、awa酒協会の認定基準により、通常の日本酒に比べると倍以上の時間と手間をかけた新しい日本酒です。一次発酵は長期の低温発酵を木桶で行い、二次発酵は瓶詰め後さらに長期の発酵、その後瓶を逆さまにして瓶口にオリ下げ、瓶口のオリを凍らせて抜き、低温殺菌の後…
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は-18で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸に合う料理は？
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸にはアプリコット・鴨肉がよく合います。料理ジャンルでは肉料理との相性が良いとされています。
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5度です。グラスは冷えたワイングラスが向いています。
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は13%です。
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸はどこで買えますか？
人気一 あわ酒スパークリング純米大吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
福島県二本松市山田470番地
人気酒造株式会社は福島県の蔵元です。「人気一」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには人気一の10商品が登録されています。
電話番号0243-23-2091
公式サイトwww.ninki.co.jp