この日本酒の特徴
商品名の由来は、浅野徹杜氏の「米麹は原料米全体の約2割しか占めないが、酒質の8割を決める」という考え方に基づいたもので、そのままの言葉がお酒の名前になりました。甘やかでフルーティな香りを持ち、輪郭のある爽やかな味わい、心地良い膨らみ、辛口のキレの良さが見事に調和した、バランスの良さを誇ります。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
5
酸度
1.4
アルコール度数
16%
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取扱店舗 1店舗
近藤印 高知酒店
高知県高知市杉井流19番11号
蔵元情報