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この日本酒の特徴
原料として確保することさえ困難な酒米、亀ノ尾を使用した純米酒です。数が少ない酒米のため、例年タンク1本のみの仕込となる希少な銘柄です。新酒なのに膨らみのあるしっかりとした旨味と、山廃ならではの酸味が楽しめる一本です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、うどん
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
亀の尾
原料米（掛米）
亀の尾
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
日本酒度
6
酸度
2.4
アルコール度数
18%
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蔵元情報