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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
搾った中取の部分だけ瓶詰にして際立つ辛さを感じられます。辛口でも旨味とコクを味わえます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10℃前後
相性の良い料理
ふろふき大根
料理ジャンル
和食 野菜系料理
おすすめのグラス
ガラス製 ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
神の舞
原料米（掛米）
神の舞
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会9号酵母
日本酒度
15
酸度
1.8
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.7
開春 純米超辛口 火入れのよくある質問
開春 純米超辛口 火入れはどんな日本酒ですか？
開春は若林酒造有限会社（島根県）が醸す銘柄で、開春 純米超辛口 火入れはその純米酒です。搾った中取の部分だけ瓶詰にして際立つ辛さを感じられます。辛口でも旨味とコクを味わえます。
開春 純米超辛口 火入れの味わいの特徴は？
日本酒度は15で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
開春 純米超辛口 火入れに合う料理は？
開春 純米超辛口 火入れにはふろふき大根がよく合います。料理ジャンルでは和食 野菜系料理との相性が良いとされています。
開春 純米超辛口 火入れのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10℃前後です。グラスはガラス製 ラッパ型が向いています。
開春 純米超辛口 火入れの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は神の舞です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会9号酵母です。
開春 純米超辛口 火入れはどこで買えますか？
サケアイに登録されている開春 純米超辛口 火入れの取扱店舗は2店舗（零下 -REIKA-
、島根の地酒 米村本店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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蔵元情報
島根県大田市温泉津町小浜ロ７３
若林酒造有限会社は島根県の蔵元です。「開春」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには開春の19商品が登録されています。
電話番号0855-65-2007