開春 純米生もと超辛口 ひやおろし

開春は若林酒造有限会社（島根県）が醸す銘柄で、開春 純米生もと超辛口 ひやおろしはその純米酒です。生酛ならではの超辛口が味わえます。醪により微妙に味わいは違うもののキレ、旨味がバランスよく感じられます。

日本酒度は11で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

開春 純米生もと超辛口 ひやおろしにはチーズ盛り合わせがよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃前後です。グラスは陶器製 ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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